联系我们

               

长春汇隆厨具
电 话:0431-86792555
手机号:13944078530
长春汇丰厨具
电 话:0431-86020033
手机号:13944130407
公司网址:www.cchlcj.com

新闻中心

您当前的位置:首页>新闻中心

长春中西餐成套厨具设备分享现在酒店大型洗碗机优势!

  对于现在的酒店来说,环境好服务好,想要做到这些都是从细节做起的。那么对于酒店的厨房来说都是工作效率比较高的,因为要减少工作的等待时间的。那么对于酒店洗碗这件事情来说,现在酒店大型洗碗机优势有哪些呢?一起和长春中西餐成套厨具设备小编了解一下吧!
  电费
  由于酒店大型洗碗机将水温加热至80℃以上对餐具进行高温清洗,根据实际进水温度的不同,需要消耗一定的电能用于水的加热。手洗过程,一般用冷水,或不超过40℃温水进行洗涤,洗涤完成后,由于不能满足卫生要求,需要使用消毒柜进行消毒。总体来说,洗碗机洗涤时的进水如果为普通自来水,耗电量要高于手洗过程。
  餐具购置费
  长春中西餐成套厨具设备小编了解到酒店大型洗碗机清洗餐具和手洗餐具相比会大幅减少餐具破损率,从而明显降低餐具补充费用。以员工食堂常用的密胺餐具为例,根据国家餐具消毒标准, 消毒柜的消毒温度应该为125℃温度下消毒20分钟以上,而密胺承受温度最高120℃, 故标准情况下,密胺餐具一年后基本全部报废,即破损率高达100%!但洗碗机清洗度在满足卫生要求的情况下,洗涤温度不超过90℃,因此破损率不超过25%。以套餐进行计算,餐具为一个托盘三个菜盘一个汤碗和一个饭碗,在使用洗碗机后,餐具补充费用节省超过60%。对于瓷器餐具,由于机洗碗机清洗减少洗涤过程中倒手次数80%以上,故破损率降低幅度与密胺情况持平。
  餐具配比
  使用酒店大型洗碗机清洗餐具时,喷淋温度达到82~90℃,在洗涤的同时对餐具达到了消毒卫生要求,而手洗餐具并不能使用高温洗涤,为了达到卫生标准,必须要使用消毒柜进行消毒,,因此洗碗机清洗餐具的效率比手洗的高,餐具周转就比较快。所以在配备洗碗机的情况下所需餐具可以比手洗情况下少一半,节省对应的餐具投资。
  以上就是长春中西餐成套厨具设备小编给大家分享的关于现在酒店大型洗碗机优势的介绍,我们可以看出酒店大型洗碗机对于碗碟的消毒效果会比较手洗的效果好些他,同时酒店大型洗碗机清洗餐具时,喷淋温度达到82~90℃,在洗涤的同时对餐具达到了消毒卫生要求,整体来说对就餐者的健康是非常好的。