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关于开放式酒店厨房,我们在做的时候需要注意的事项有哪些呢?

  对于开放式厨房来说,很多朋友是迷之喜欢呀,但是同时对于酒店来说,开放式厨房也是为了让大家展示食材和烹饪,作为酒店的菜品是一个好的展示。那么关于开放式酒店厨房,我们在做的时候需要注意的事项有哪些呢?具体的一起和长春酒店厨房用品小编了解一下吧!
  酒店厨房设备安装定位后就很少移动,食物残渣淹进人无法清理的死角,时间一久就会发霉变味,成为污染源。因此,设计时消除死角是保证卫生淸洁的关键。在酒店厨房设计时要格外注意工作间内不要出现清理死角,保证用工具或用水可以淸理到各个角落。在设计时要格外注意工作间内设备之间与墙壁尽量采取相应的围挡措施,避免食物、污水遗落缝隙成为霉变垃圾。
  由于厨房位置或设在地下室、或设在背阴边角的位置,加上厨房高温潮湿、油烟噪音,为保障厨房环境,较高的设备尽量不要挡窗,这样有利于采光和通风,也有利于照明节省用。
  酒店厨房设备多、密度大,设备布局应尽量保证厨房的宽敞明亮,尽量不要阻挡视线。应该先低后高、先窄后宽地布局,将冰柜尽量设在墙角,使视觉宽敞,也有利于采光和通行。
  以上就是长春酒店厨房用品小编给大家分享的关于酒店开放式厨房应该注意的问题,大家可以参考一下,同时设计时消除死角是保证卫生淸洁的关键,所以在做开放式厨房时要关注这点的设计哦!