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选购酒店厨房设备没有那么难,其实我们可以安装功能分类进行选购哦!

  对于新开的酒店来说,不仅需要给酒店的门面进行合理的装修,同时酒店的内部装修、设施布置都是非常重要的。同时对于酒店来说厨房设备的选购可是酒店规划中非常重要的一部分哦。那么我们如何清晰的选购酒店的厨房设备呢?具体的一起和长春酒店厨房用品小编了解一下关于安装功能分类进行选购酒店厨房设备的介绍。
  功能分类
  酒店厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
  1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
  2、储藏设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
  3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
  4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
  5、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。
  6、严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故,根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理,在出现恶性事故时,事故当事人及相关负责人重处,酒店保留追究刑事责任的权利。
  7、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。
  8、厨师长为本部门的防火安全责任人,则本部门出现责任事故,由本部的防火责任人负责。
  9、若一年内本部门无责任事故发生,酒店将根据实际情况给与奖励。
  以上就是长春酒店厨房用品小编给大家分享的关于可以安装功能分类进行选购的酒店设备,我们可以看出可以把酒店厨房设备分为热厨区、储藏设备、洗涤消毒设备、调理设备等等,安装分类进行选购这样可以避免有漏掉的,同时在选购的时候可以配套选购哦!