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在选购厨房设备之前,需要了解商用厨具的分类更容易选购哦!

  对于很多的酒店和餐厅来说,在开业之前,厨房设备的选购是一项重要的工作,那么我们如何更好地选购厨房设备呢?其实在选购之前,我们需要了解一下厨房设备的分类,这样可以帮助大家更好的选购哦,具体商用厨房的分类有哪些呢?一起和长春厨具网小编了解一下吧!
  一、灶具设备。目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。最常见的产品有,双头单尾灶,单头单尾灶,低汤灶,海鲜蒸柜等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在也越来越多的厨房开始使用电磁灶具,安全耐用,绿色环保,节省成本,创造价值,是未来的发展趋势。
  二、排油烟通风设备,油烟净化设备。为了食物卫生和厨房人员健康,厨房环境的舒适,排烟系统是每个厨房工程的必备设施。常见的有运水烟罩,抽油烟风柜,圆筒风机等设备,此类的设备安装要根据厨房设备炉灶多少以及厨房面积来测算,必须大于厨房设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。现在提倡环保卫生无污染的厨房,油烟净化系统是不可缺少的设备,要求厨房排除油烟达到目测无烟,不污染环境空气,卫生部门有专门的抽查检测部门抽样检测。
  三、调理设备。此类设备数量比较多,功能性也多,主要有这么几种:工作台、星盆台、蔬菜架、米面架等,以不锈钢厨具为主。
  四、机械类设备。主要用到的小型机械类的设备有:切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,功能参差不齐,要根据厨房的档次已经功能方面来配备的。
  五、制冷保温设备。制冷保温设备是存放原材料,常用有冰柜,2门,4门,6门使用比较多。保温设备有,保温桶,售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。
  以上就是长春厨具网小编给大家分享的关于商用厨房的分类介绍,我们可以看出主要有五大类,有灶具设备、排油烟通风设备、调理设备、机械类设备和制冷保温设备等等,当然了不同的菜系选择厨房设备会有所不同的,大家在选购的时候一定要提前准备好选购方案哦!